Planete-chr.com : Actualité du secteur CHR - Page 32

Les assisteurs n'ont pas chômé en 2009

L'activité de la branche médicale a repris sa progression l'an dernier, poussée par l'apparition de la grippe A.

Publié le Jeudi 10 Juin 2010 à 07:11:00

La Réunion veut se rapprocher de Maurice

Le conseil d'administration de l'IRT (Ile de la Réunion Tourisme) a choisi hier sa nouvelle présidente. Elle devrait œuvrer à développer la promotion commune avec sa voisine mauricienne.

Publié le Jeudi 10 Juin 2010 à 07:10:00

Leading Hotels réalise un bon premier trimestre

Le regroupement d'hôtels de luxe a accru son chiffre d'affaires de 27% avec 140.9 millions de dollars de nuitées vendues.

Publié le Jeudi 10 Juin 2010 à 07:02:00

TAM commande 25 Airbus

La compagnie brésilienne a passé une pré-commande de 20 A320 et 5 A350-900 au constructeur européen.

Publié le Jeudi 10 Juin 2010 à 07:01:00

A la Une de l'Echo demain

Le magazine consacre son article événement à TourCom qui veut sa place sur le podium de la distribution.

Publié le Jeudi 10 Juin 2010 à 07:00:00

A Genève, Rasmus KOFOED Restaurant Geranium (Kovenhavn) offre le Bocuse d'Or Europe 2010 au Danemark

Dans le cadre de la première édition du salon Gourmet à Genève, sous la présidence du chef triple étoilé Philippe Rochat, vingt chefs européens se sont affrontés dans une joute culinaire de haut niveau les 7 et 8 juin pour décrocher le titre de Bocus

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 18:20:01

Le Best Western Cannes Riviera conquiert sa quatrième étoile

De 2007 à 2009, Serge Lazzari a investi plus d'1 million d'euros dans les travaux de rénovation de son établissement. Son objectif : offrir du service.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 17:51:00

Première édition du Congrès du Snacking le 24 juin à Paris

C'est avec le soutien du Leader's Club et du salon Sandwich&Snack Show que le magazine France Snacking organise le 24 juin prochain au...

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 17:37:00

UMIH : les élections fixées au 4 octobre

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 17:35:48

El Catador, aux couleurs de l'Espagne

Aux manettes de ce nouveau restaurant, Yvan Burton, un ancien sommelier féru de vins ibériques.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 17:29:00

Brochettes de saumon de Norvège au citron vert et chutney de tomates

Ingrédients 700 g de filet de saumon de Norvège2 citrons verts1 piment rouge15 cl d'huile d'olivePiment...

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 17:24:00

Le barbecue : une nouvelle idée pour cuisiner le saumon

En Norvège, si ce poisson s'apprécie fumé en hiver, il est bien plus volontiers grillé en été...

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 17:22:00

Qu'est-ce qui nous fait manger plus ?

Selon une chronique publiée récemment sur le site du magazine Time, voici les sept éléments principaux qui font en sorte que le corps humain nous dit qu'il a faim, même lorsque ce n'est pas le cas. Le moment de la journée : notre rout

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 16:49:49

Sylvie Clement-Cottuz, nouvelle directrice régionale de l'AFPA en Pays de la Loire

Sylvie Clement-Cottuz succéde ainsi à Olivier Labat, appelé à rejoindre la direction générale de l'AFPA ...

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 16:49:00

***Appel à tous ***

Dans le numéro automne 2010 (août), une nouvelle chronique fera son entrée dans notre magazine : Demandez-le au pro. Des professionnels spécialistes du HRI (RH, marketing, gestion, hygiène et salubrité, etc.) répondront à une question de lecteu

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 16:43:00

Rencontre entre trois Meilleurs Ouvriers de France à l'hôtel du Castellet

Josiane Déal, Emmanuel Renaut et Christophe Bacquié sont tous les trois issus du cru 2004 des Meilleurs Ouvriers de France. Samedi 12 juin,...

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 16:43:00

La Compagnie des Pergos, la petite enseigne qui monte

Thomas Fantini, petit-fils de restaurateurs, s'était juré de ne pas se lancer dans le métier. Aujourd'hui, il est à la tête du restaurant La Pergola...

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 16:42:00

L'Hôtel de la Plage s'adapte aux nouvelles normes

Cet hiver, l'établissement s'est adapté aux nouvelles normes incendies et d'accessibilité aux handicapés...

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 16:27:00

Une recette d'Erwan Salaün (Café Turri, Valparaiso, Chili) : Filet Méridien

  Ingrédients200 gr de filet de bœuf50 gr de viande de crabe1 échalote½ poivron rouge1 pointe de piment de cayenne½ L de crème fraîche...

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 16:12:00

La CRFA fait part de ses préoccupations au ministre des finances

Au nom de ses 33 000 membres, l'Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) envoyait récemment une lettre ouverte au ministre des Finances du Canada, Jim Flaherty, faisant part de ses préoccupations concernant le

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 16:09:37

Redécouvrir le plaisir de manger... à l'aveugle

Dès le mois d'octobre, vous pourrez découvrir une nouvelle façon de manger au restaurant. En effet, tout comme d'autres villes dans le monde, Québec aura bientôt son restaurant dans le noir, un concept qui permet non seulement de « voir » l

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 15:58:14

Taxes sur les billets : l'Allemagne critiquée par IATA

Dans le cadre du de réduction des dépenses présenté lundi, la chancelière allemande Angela Merkel créé une taxe sur le prix des billets d'avion au départ d'Allemagne.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:20:00

Qantas et Virgin Atlantic projettent de fusionner

La compagnie australienne et britannique entament des discussions en vue de réunir leurs activités.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:18:00

Transavia fait le pari de l'Islande cet été

La compagnie a ouvert avant hier sa ligne Paris-Reykjavik, exploitée jusqu'au 31 août. Un lancement osé, même si l'éruption du volcan Eyjafjoll serait maintenant terminée.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:16:00

Le groupe Marsans en bout de course

Le groupe espagnol essaie de faire face à ses créanciers.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:14:00

Accor Services devient Edenred

Accor Services, la branche des services prépayés du groupe Accor, qui doit être séparée en juillet de la branche hôtellerie, s'appelle désormais Edenred.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:12:00

Air France vole en A380 vers Tokyo

La compagnie aérienne va assurer à compter du 1er septembre la liaison Paris-Tokyo avec le très gros porteur d'Airbus.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:10:00

Emirates commande 32 A380

La compagnie aérienne dubaiote déboursera 11,5 milliards de dollars. C'est la plus grosse commande jamais enregistrée dans l'aviation civile.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:08:00

La Lybie va faire construire un paquebot de croisière

Une lettre d'intention a été signée entre les chantiers STX de St-Nazaire et la compagnie nationale libyenne de transport maritime.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:06:00

Les professionnels de la montagne lancent des cartes multi-activités

Ces forfaits donnent accès aux infrastructures de loisirs et à l'offre d'activités proposées dans les stations et villages de montagne.

Publié le Mercredi 09 Juin 2010 à 07:04:00